Il profitto e la cura. La sostenibilità e le voci che non abbiamo ascoltato

Lunedì 1 dicembre 2025 

Cinema Filo ore 20:45 - Cremona 

Il profitto e la cura. La sostenibilità e le voci che non abbiamo ascoltato – Incontro con Cinzia Scaffidi 

In sala l’autrice, che discorrerà di come il profitto sia stato storicamente privilegiato rispetto alla sostenibilità e alla cura dell'ambiente: questo libro può servire come guida per una maggiore consapevolezza ecologica e un appello per un cambiamento di paradigma, soprattutto per i giovani e per chi lavora nel settore educativo. Al termine dibattito con il pubblico e firmacopie. 

L’autrice 
Cinzia Scaffidi 
Nata a Gioiosa Marea (Me) nel 1964, vive a Bra (Cn) dal 1965. Ha lavorato dal 1992 al 2015 in Slow Food. Oggi lavora come libera professionista nel settore del giornalismo e della consulenza e formazione per aziende su temi legati a sostenibilità e alimentazione. Inoltre insegna presso l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Per Slow Food Editore ha pubblicato anche Guarda che mare (2007), scritto con Silvio Greco, Sementi e diritti (2008), scritto con Stefano Masini, Mangia come parli (2014), Che mondo sarebbe (2018), il manuale Il mondo delle api e del miele (2019) e, per Express Edizioni, Il senso dell'olio - il racconto dell' extravergine (2025). 

Il libro
Nel corso dei secoli il mondo della produzione alimentare ha fatto di tutto per adeguarsi ai modelli industriali, cercando di soddisfare le esigenze del mercato e trascurando quella della natura. Nella scelta tra profitto e sostenibilità ha sempre vinto il profitto. 
Oggi che questo sistema mostra la sua pericolosità e le sue debolezze, ci avviamo alla cosiddetta "transizione ecologica". Avremmo potuto farlo prima? Certo, se avessimo dato ascolto alle voci "dissonanti" che da tanti ambiti chiedevano, anche in tempi non sospetti, rispetto per le risorse naturali e per il benessere di tutti. 
Tanti sono gli autori che oggi potrebbero dire «io lo avevo detto!»: è il momento di rendere loro omaggio e di rileggere i loro scritti con nuova attenzione. Dalla Bibbia a Marx, da D.H. Lawrence a Rachel Carson, tante voci del passato e del presente in un libro che prova a riannodare i fili di una consapevolezza che oggi può aiutare molto.