Mangiare al Politecnico di Milano

Al Politecnico di Milano ci impegniamo a offrire un servizio di ristorazione attento alle diverse esigenze alimentari.

In molti punti ristoro sono disponibili, in base alla sede e al menu del giorno:

• Opzioni vegetariane e vegane
• Opzioni gluten-free
• Opzioni senza lattosio
• Piatti con diverse combinazioni nutrizionali 

*le proposte variano in base alla sede e al menu del giorno.

Per esigenze specifiche, consulta le informazioni su ingredienti e allergeni disponibili nei punti ristoro e non esitare a chiedere supporto al personale in loco.

Il servizio di ristorazione del Politecnico di Milano è parte integrante dell’impegno dell’Ateneo per campus più sostenibili, inclusivi e attenti al benessere della comunità.

Il Politecnico promuove un sistema alimentare orientato alla qualità, alla riduzione dell’impatto ambientale, alla prevenzione degli sprechi e alla responsabilità sociale. La sostenibilità viene integrata nei servizi di mensa, bar, catering, distribuzione automatica e negli spazi dedicati al consumo dei pasti, con l’obiettivo di rendere le scelte alimentari quotidiane più consapevoli e accessibili.

Per orientare in modo coordinato la gestione dei servizi e delle pratiche alimentari nei campus, l’Ateneo ha adottato la Food Policy di Ateneo, in linea con il Piano Strategico e il Piano di Sostenibilità 2026–2028. Il documento definisce principi, obiettivi e strumenti operativi per promuovere qualità, inclusione, responsabilità ambientale e miglioramento continuo, valorizzando le iniziative già avviate e individuando nuove opportunità di sviluppo.

Nel 2026 l’impegno del Politecnico per una ristorazione più sostenibile ha ottenuto un importante riconoscimento con l’assegnazione di due stelle nello standard Food Made Good, uno standard internazionale di valutazione della sostenibilità nella ristorazione, che analizza le performance secondo tre ambiti principali: approvvigionamenti responsabili, impatto sociale e gestione ambientale.

Vai alla Food Policy

L’impegno dell’Ateneo si traduce in azioni concrete:

Offerta alimentare più sostenibile

Nei servizi di ristorazione viene progressivamente ampliata la presenza di proposte a base vegetale, piatti equilibrati e alternative pensate per esigenze alimentari diverse. L’Ateneo promuove inoltre menu più vari, attenzione alla stagionalità degli ingredienti e una comunicazione più trasparente su ingredienti, allergeni e caratteristiche nutrizionali.

Acqua di rete e riduzione della plastica

Per limitare l’uso di bottiglie e materiali monouso, il Politecnico favorisce l’accesso all’acqua di rete attraverso erogatori, beverini e punti acqua nei campus. Nei servizi di ristorazione viene incentivato l’utilizzo di soluzioni riutilizzabili o, dove necessario, di materiali compostabili certificati.

Packaging e materiali

L’Ateneo lavora alla progressiva riduzione del packaging monouso, privilegiando stoviglie riutilizzabili dove le condizioni operative lo consentono. Per l’asporto si utilizzano materiali compostabili ed è inoltre promossa la possibilità di utilizzare contenitori personali idonei per il take-away, in coerenza con le linee guida del servizio.

Filiera e approvvigionamenti responsabili

I servizi di ristorazione sono orientati da criteri di qualità, tracciabilità e sostenibilità, anche attraverso il rispetto dei Criteri Ambientali Minimi e l’attenzione a prodotti certificati, filiere più trasparenti, stagionalità e provenienza delle materie prime.

Coinvolgimento della comunità

La sostenibilità alimentare passa anche dalla partecipazione della comunità universitaria. Per questo l’Ateneo promuove iniziative di sensibilizzazione, campagne informative, giornate tematiche e attività dedicate a nutrizione, riduzione dello spreco, consumo responsabile e impatto ambientale delle scelte alimentari.

I punti ristoro sono accessibili alle persone con disabilità motoria e pensati per essere privi di barriere architettoniche o dotati di soluzioni per facilitarne l’accesso.
Per gli utenti con mobilità ridotta è inoltre possibile ricevere supporto dal personale richiedendo il servizio al tavolo.