GRUPPO-MISCELATORE PER ALIMENTI

Data di pubblicazione

17-06-2020

Codice

DE.19.005.A

Stato

Disponibile

Data di priorità

01-01-1970

Fase

PCT

Titolare

Politecnici di Milano

Dipartimento

DIPARTIMENTO DI DESIGN

Autori

Giuseppe Fazio; Sofia Secchi; Nicola Besana

Descrizione

Remixer è un frullatore che consente di preparare in modo rapido, semplice e consecutivo una serie di frullati monoporzione a base di ingredienti variabili, abbattendo i tempi di attesa tra una preparazione e quella successiva e le complesse operazioni di pulizia, poichè questa avviene in modo automatico, a secco, in pochi secondi e in completa sicurezza all’interno del corpo dell’elettrodomestico. Remixer è un sistema costituito da un corpo-base dell’elettrodomestico e bicchieri con relativi coperchi progettati. Si inseriscono gli ingredienti nel bicchiere, che viene chiuso e capovolto in cima alla base. In Remixer un motore brushless muove un cilindro metallico dotato di tre lame a scomparsa. Tale cilindro attraversa un vano chiuso da un coperchio removibile, che funge anche da piano di appoggio del bicchiere. Premendo il bicchiere a fondo, il piano si blocca e il cilindro lame solleva un tappo del coperchio e raggiunge l’interno del bicchiere. Le lame fuoriescono dal loro cilindro per forza centrifuga e frullano. A motore fermo si ritraggono e il contenitore in plastica e il bicchiere su di esso appoggiato risalgono. Il frullato è pronto al consumo. All’interno del corpo-base in pochi secondi il cilindro lame mulina all’interno del contenitore in plastica che raccoglie i depositi di cibo per una pulizia a centrifuga senz’acqua, grazie ad alta velocità di rotazione e un trattamento al silicio idro-oleorepellente. Remixer è pronto per un nuovo ciclo con un altro bicchiere preparato. Periodicamente, rimuovendo la scocca della base, è possibile estrarre lame e contenitore

Campo di applicazione

• Settore Ho.Re.Ca • Cafè / juice bar / diners • Grandi catene di ristorazione • Colazione a buffet in strutture ricettive

Vantaggi

• Abbattimento delle tempistiche: di preparazione, di fruizione del preparato e di pulizia dell’elettrodomestico • Riduzione delle operazioni necessarie alla preparazione, alla fruizione del preparato e alla pulizia dell’elettrodomestico • Riduzione dei rischi legati all’esposizione dell’utente alle lame taglienti • Riduzione degli sprechi di cibo • Riduzione delle operazioni di dosaggio degli ingredienti • Riduzione dello spreco di acqua per la pulizia • Immediata prontezza dell’elettrodomestico all’utilizzo successivo

Stadio di sviluppo

Prototipo

Contatto

licensing.tto@polimi.it